Los italianos llaman a Bolonia la dotta, la grassa e la rossa: la docta, la gorda y la roja. Si te preguntas qué ver en Bolonia, empieza por saber que la ciudad tiene la tradición universitaria más antigua de Europa, que de aquí vienen los tortellini, la mortadela y el auténtico ragù, y que su centro es una maraña de tejados rojizos, torres medievales y unos 60 kilómetros de soportales que te protegen de la lluvia y del sol. Casi todo queda a poca distancia a pie de la Piazza Maggiore.
Estos son los 17 lugares de Bolonia a los que yo daría prioridad, desde las plazas, las iglesias y los mercados gastronómicos del centro hasta la caminata a San Luca y las excursiones de un día a Módena, Parma y Rávena. Los precios están en euros. Muchas de las iglesias son gratuitas, mientras que varios museos cierran los lunes, así que organiza tu plan según los días de la semana. Al final he reunido los consejos prácticos sobre transporte y entradas.
¿Planeas tu viaje a Bolonia a última hora? 🇮🇹
Aquí tienes algunas de las mejores cosas que hacer, hoteles y otros consejos para tu viaje a Bolonia.
🎡 Mejores actividades y tours:
1. Descubre la Piazza Maggiore, San Petronio y las torres en un recorrido a pie por el centro con guía
2. Prueba pasta, queso, mortadela y vino en un tour gastronómico por el Quadrilatero
3. Aprende a preparar tagliatelle y ragú en un curso de pasta con spritz y helado
🛌 Mejores hoteles:
1. Grand Hotel Majestic "Già Baglioni" es el hotel más exclusivo de Bolonia, en un palacio del siglo XVIII
2. Art Hotel Commercianti está en un edificio medieval junto a San Petronio, con muebles antiguos
3. Hotel Internazionale es un hotel sencillo y céntrico con una excelente relación calidad-precio
Índice
1. Piazza Maggiore y la Fuente de Neptuno
La Piazza Maggiore es la sala de estar de Bolonia. Al oeste está el ayuntamiento, el Palazzo d’Accursio, con la colección de arte de la ciudad; al norte, el Palazzo del Podestà, y al sur, la enorme Basilica di San Petronio. A la vuelta de la esquina, en la Piazza del Nettuno, se alza la Fuente de Neptuno, que el escultor Giambologna hizo en bronce en la década de 1560 y que se ha convertido en el símbolo de la ciudad.
La plaza es gratuita y está abierta las 24 horas. Si quieres verla desde arriba, puedes subir a la Torre dell’Orologio, la torre del reloj del ayuntamiento. La entrada cuesta 10 € e incluye las Collezioni Comunali d’Arte, pero tienes que reservar un horario con antelación: hay acceso cada 20 minutos y no hay ascensor. Bajo el Palazzo del Podestà está el pasaje abovedado Voltone del Podestà, donde dos personas pueden ponerse cada una en una esquina y susurrar contra la columna para que la otra la oiga.
Ve temprano por la mañana si quieres tener la plaza más o menos para ti, y vuelve por la noche, cuando los boloñeses y los estudiantes se sientan en las escaleras frente a San Petronio. Si quieres alojarte con la plaza como vecina, he reunido los mejores barrios en mi guía sobre dónde alojarse en Bolonia.
Reserva aquí un tour a pie por el centro con la Piazza Maggiore, San Petronio y las torres.
2. Basilica di San Petronio
San Petronio es una de las iglesias más grandes del mundo, y enseguida te das cuenta de que nunca se terminó. Las obras empezaron en 1390, pero la fachada solo recibió mármol en la parte inferior, mientras que el resto se quedó en ladrillo visto. En el interior hay 22 capillas laterales, y por el suelo corre la línea meridiana de 67 metros que el astrónomo Gian Domenico Cassini trazó en 1655. A mediodía, un rayo de sol que entra por un orificio del techo cae sobre la línea y marca el mediodía local.
La iglesia abre todos los días de 10:00 a 18:00 y la basílica en sí es gratuita, mientras que el recorrido por la Cappella dei Re Magi cuesta 5 €. Allí verás los frescos del cielo y el infierno de Giovanni da Modena en la Cappella Bolognini, y valen lo que cuestan. Hay que llevar hombros y rodillas cubiertos, y no se puede entrar con maletas ni bolsos grandes. La terraza panorámica del tejado está cerrada de forma permanente.
Ve hacia las 12:00 si quieres ver el sol caer sobre la meridiana. Si quieres alojarte justo al lado de la iglesia, el Art Hotel Commercianti ocupa un edificio medieval en la Via de’ Pignattari, que discurre junto al lateral de la basílica.
3. Las Dos Torres: Asinelli y Garisenda
En la Edad Media, las familias ricas de Bolonia construían torres para mostrar su poder, y la ciudad llegó a tener muchas decenas. Hoy solo quedan unas 20, y las dos más famosas están una junto a la otra en la Piazza di Porta Ravegnana. La Torre degli Asinelli mide 97,20 metros, tiene 498 escalones y no tiene ascensor, mientras que la muy inclinada Torre Garisenda no llega a la mitad de su altura y ya se recortó en el siglo XIV porque se inclinaba demasiado. Dante menciona la Garisenda en la Divina Comedia.
La Asinelli ha estado cerrada a las visitas en algunos periodos mientras se asegura la Garisenda, y la zona alrededor de las torres puede estar acordonada. Consulta su estado en Bologna Welcome antes de planear la subida; cuando la torre está abierta, la entrada cuesta 5 € y hay que reservarla para una hora concreta. Si la Asinelli está cerrada, tendrás las vistas desde la Torre dell’Orologio en la Piazza Maggiore.
Las torres lucen mejor desde la Strada Maggiore y la Via Santo Stefano, donde ves las dos alzarse sobre los soportales. Si quieres despertarte con esas vistas, el Albergo Garisenda tiene una terraza en la azotea que da directamente a las dos torres.
4. Archiginnasio y Teatro Anatomico
El Palazzo dell’Archiginnasio se construyó en 1562 y 1563 para reunir las facultades de la universidad bajo un mismo techo, y hoy alberga la gran biblioteca de la ciudad. Los soportales y las escaleras están cubiertos de miles de escudos y nombres de estudiantes y profesores, de modo que todo el edificio es una especie de libro de visitas de la universidad. La sala más famosa es el Teatro Anatomico de 1637, un anfiteatro anatómico de madera tallada donde los estudiantes se sentaban en filas alrededor de la mesa de mármol para ver a los médicos diseccionar. Sobre la cátedra, dos figuras de madera sin piel sostienen el baldaquino.
En la sala Stabat Mater se estrenó en 1842 el Stabat Mater de Rossini, dirigido por Donizetti. El palacio abre de lunes a sábado de 9:00 a 19:00 y cierra los domingos; la visita con audioguía al Teatro Anatomico y la sala Stabat Mater cuesta 10 €, mientras que la visita guiada cuesta 12 €. Hay que reservar la entrada con antelación.
El Archiginnasio está justo detrás de San Petronio, así que ambos encajan bien en una misma mañana. La sala Stabat Mater puede estar cerrada cuando se usa para eventos, así que compruébalo si es la que más te interesa ver.
Reserva aquí un tour a pie con visita al Archiginnasio y vistas desde una torre.
5. Santo Stefano y las siete iglesias
Al final de la Via Santo Stefano hay una plaza triangular con soportales en dos de sus lados y un grupo de iglesias antiguas en el tercero. Los boloñeses llaman al conjunto Sette Chiese, las siete iglesias, porque está formado por edificios de muchas épocas distintas que han crecido unidos. Pasas de la Chiesa del Crocifisso a la circular Santo Sepolcro, construida como copia del Santo Sepulcro de Jerusalén, y de ahí a la austera Santi Vitale e Agricola. Detrás está el Cortile di Pilato, con una pila de mármol que los reyes longobardos Liutprando e Ilprando regalaron a la iglesia, y un tranquilo claustro con arcadas dobles.
La entrada es gratuita, pero la iglesia pide un pequeño donativo. El conjunto abre de martes a domingo, con cierre a mediodía de 12:30 a 14:30 aproximadamente, y los lunes solo se puede entrar a la misa de la tarde. Desde las Dos Torres llegas en cinco minutos a pie.
Ve por la mañana, cuando hay más calma en los oscuros interiores de las iglesias. Después siéntate en alguno de los cafés bajo los soportales de la plaza, que es uno de los lugares más bonitos de Bolonia para tomar un aperitivo.
6. Quadrilatero y Mercato di Mezzo
El Quadrilatero es el antiguo barrio de mercado entre la Piazza Maggiore y las Dos Torres, y es aquí donde entiendes por qué a Bolonia la llaman «la gorda». En las calles estrechas Via Pescherie Vecchie, Via Drapperie y Via Clavature, que todavía llevan el nombre de los gremios medievales, los jamones y la mortadela cuelgan del techo, el Parmigiano Reggiano se apila en grandes ruedas y los pescaderos gritan por encima de los puestos. Las tiendas de delicatessen Tamburini y Salumeria Simoni son las más conocidas.
En pleno barrio está el Mercato di Mezzo, un antiguo mercado cubierto en Via Clavature con puestos de comida en varias plantas, donde puedes comprar pasta, piadina, vino y un tagliere de embutidos y quesos. Abre todos los días desde media mañana hasta tarde por la noche. En el callejón Vicolo Ranocchi se encuentra Osteria del Sole, una taberna de vinos del siglo XV donde compras el vino y llevas tu propia comida.
Compra mortadela y queso en alguna de las tiendas y llévalo a Osteria del Sole. Ve antes de las 12:00 o después de las 15:00, porque a la hora de comer las calles están llenas.
Reserva aquí un tour gastronómico por el Quadrilatero con pasta, queso, mortadela y vino.
7. Mercato delle Erbe
Si quieres ver dónde compran los propios boloñeses, camina diez minutos al oeste de la Piazza Maggiore hasta el Mercato delle Erbe, en Via Ugo Bassi. En este mercado cubierto hay puestos de fruta, verdura, carne, pescado y pasta fresca, y los precios son más bajos que en el Quadrilatero. El mercado se ha modernizado y ahora también tiene pequeños restaurantes y bares donde la gente se sienta en mesas largas para comer y cenar.
Pasear por él es gratis. El mercado abre temprano por la mañana de lunes a sábado, la zona de restaurantes permanece abierta hasta tarde por la noche y los domingos todo está cerrado. Hay autobuses que pasan por Via Ugo Bassi, pero desde la Piazza Maggiore se llega igual de rápido a pie.
Ve por la mañana para el mercado y por la noche para la comida. Después puedes seguir hasta Via del Pratello, un poco más al oeste, donde los pequeños bares están llenos de estudiantes.
8. Finestrella di Via Piella y los canales
A la mayoría le sorprende que Bolonia fuera en su día una ciudad de canales. En la Edad Media se desviaba agua de los ríos Reno y Savena a través de la ciudad para abastecer molinos, curtidurías y la industria de la seda, y hoy la mayoría de los canales están cubiertos. En la calle Via Piella hay una pequeña ventanita de madera en un muro, la Finestrella, y al abrirla ves el Canale delle Moline entre casas de fachadas de colores. Esta vista le ha dado al lugar el apodo de la pequeña Venecia de Bolonia.
La Finestrella es gratuita y se puede visitar a cualquier hora del día o de la noche. Desde Via dell’Indipendenza llegas a pie en cinco minutos, y desde la Piazza Maggiore tardas unos diez minutos. Cuando hayas visto el canal por la ventanita, ve hasta el puente al otro lado del muro, desde donde ves el mismo canal desde el lado opuesto.
A mediodía hay cola para hacer fotos, así que ve temprano o cuando ya haya oscurecido. Si quieres alojarte a la vuelta de la esquina, el Hotel Holiday Alla Finestrella está en Via Bertiera, cerca del canal.
9. Los pórticos y la subida a San Luca
Los soportales de Bolonia, los portici, cubren más de 60 kilómetros de calles y desde 2021 forman parte de la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. El más largo va desde la Porta Saragozza hasta el Santuario della Madonna di San Luca, en la colina Colle della Guardia. Este pórtico mide unos 3,5 kilómetros y tiene 666 arcos, y en el Arco del Meloncello, de 1732, empieza la subida propiamente dicha, que pasa junto a 15 capillas. Arriba se alza el santuario, con su cúpula redonda y vistas a la ciudad y a los Apeninos.
La UNESCO ha declarado los pórticos de Bolonia Patrimonio Mundial, y tanto la subida como la visita a la iglesia son gratuitas. Calcula alrededor de una hora de subida desde la Porta Saragozza a buen ritmo. Si no te apetece caminar, toma el autobús 20 desde el centro hasta Villa Spada y el autobús 58 hasta el santuario con el mismo billete, o el tren turístico San Luca Express desde la Piazza Maggiore.
Sube a pie y baja en autobús, y lleva agua, porque los últimos kilómetros son empinados. A última hora de la tarde la luz sobre las colinas es la mejor.
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10. El barrio universitario y el Palazzo Poggi
La Universidad de Bolonia remonta su historia a 1088 y se presenta como la universidad más antigua del mundo occidental. El barrio está al noreste de las Dos Torres, en torno a Via Zamboni y la Piazza Verdi, y aquí los soportales están llenos de estudiantes, carteles, bicicletas y bares baratos. En Via Zamboni también se encuentran la iglesia de San Giacomo Maggiore y el Palazzo Poggi, donde se exponen las antiguas colecciones de la universidad.
En el Museo di Palazzo Poggi verás maquetas de barcos y cartas náuticas de los siglos XVII y XVIII, colecciones de historia natural y los modelos anatómicos de cera de Ercole Lelli y Anna Morandi, que se usaban para enseñar a los estudiantes de medicina. El museo abre de martes a viernes de 10:00 a 16:00 y los fines de semana de 10:00 a 18:00, y la entrada cuesta 10 €. Los lunes cierra, y los menores de 19 años entran gratis.
Ve durante el día si quieres ver el barrio en su versión más agradable. Por la noche la Piazza Verdi se llena de estudiantes, y el ambiente es festivo, pero también ruidoso y algo caótico.
11. Pinacoteca Nazionale
El museo nacional de arte de Bolonia está en Via delle Belle Arti, en el barrio universitario, y es uno de los museos más infravalorados de Italia. La colección abarca desde los retablos dorados del siglo XIV, entre ellos un políptico de Giotto, hasta la escuela boloñesa de los siglos XVI y XVII con los hermanos Carracci, Guido Reni y Guercino. La obra principal es el Éxtasis de santa Cecilia de Rafael, pintado para una iglesia de Bolonia.
El museo abre de martes a domingo de 9:00 a 19:00 y cierra los lunes, y la entrada cuesta 12 €, mientras que los menores de 18 años entran gratis. El primer domingo de cada mes la entrada es gratuita para todos, aunque entonces también hay más gente. Desde la Piazza Verdi llegas a pie en cinco minutos.
Si solo tienes una hora, ve directamente a Rafael y a las salas de Guido Reni. El museo rara vez está abarrotado, así que también es un buen refugio para un día de lluvia.
12. Basílica de Santo Domingo
A diez minutos a pie al sur de la Piazza Maggiore se encuentra San Domenico, donde está enterrado santo Domingo, el fundador de la Orden de los Dominicos. Murió en Bolonia en 1221, y su sarcófago de mármol, el Arca di San Domenico, es una de las obras de arte más bellas de la ciudad. El taller de Nicola Pisano lo comenzó en el siglo XIII, Niccolò dell’Arca le añadió la parte superior y, cuando él murió, el joven Miguel Ángel recibió el encargo de hacer las últimas figuras. Tenía solo unos 20 años cuando esculpió el ángel con el candelabro y las pequeñas estatuas de San Petronio y San Próculo.
La entrada a la iglesia es gratuita y abre todos los días, con una pausa al mediodía. En la plaza de enfrente hay dos tumbas medievales de juristas sobre columnas, que recuerdan lo importante que era el estudio del derecho para la universidad.
Acércate hasta el sarcófago y busca el ángel de Miguel Ángel en el lado derecho, porque es fácil pasarlo por alto. Si quieres alojarte en las calles tranquilas alrededor de la iglesia, el Hotel Touring tiene una terraza en la azotea con vistas a los tejados y está a pocos minutos de San Domenico.
13. MAMbo y Museo Morandi
El MAMbo es el museo de arte moderno de Bolonia y ocupa la antigua panadería de la ciudad, el Forno del Pane, en el barrio de la Manifattura delle Arti, al norte del centro. El museo abrió en 2007 y muestra arte italiano desde la posguerra hasta hoy. La misma entrada da acceso al Museo Morandi, la mayor colección pública del mundo de obras de Giorgio Morandi, el pintor de Bolonia que dedicó toda su vida a pintar naturalezas muertas de botellas, jarras y cuencos.
La entrada cuesta 6 € y el museo cierra los lunes. Los martes no abre hasta la tarde, los jueves abre hasta las 20:00 y el resto de los días abre por la mañana. Está en la Via Don Minzoni, a diez minutos a pie de Bologna Centrale y de la Via dell’Indipendenza.
Ve primero a las salas de Morandi si el arte contemporáneo no es lo tuyo. Es un lugar tranquilo, barato y un buen contrapunto a las iglesias del centro, y la casa de Morandi en la Via Fondazza se puede visitar con cita previa.
14. Aprende a hacer tortellini y tagliatelle
El mejor recuerdo de Bolonia es saber hacer la pasta tú mismo. Las sfogline de la ciudad, las mujeres que estiran la masa con un largo rodillo, siguen haciendo tagliatelle y tortellini a mano, y puedes verlas trabajar tras los cristales de varias tiendas de pasta. Aquí no se comen espaguetis a la boloñesa, sino tagliatelle al ragù, y la receta local del ragù se registró en 1982 en la Cámara de Comercio para que nadie tuviera dudas. Los tortellini se sirven tradicionalmente en un caldo claro, los tortellini in brodo.
Un curso de pasta suele durar unas tres horas y termina con una comida de lo que has preparado, acompañada de una copa de vino. Los precios empiezan en unos 50 € por persona, y los cursos se hacen tanto en escuelas de cocina del centro como en casas de gente local.
Haz el curso al principio del viaje, así sabrás qué buscar después en los restaurantes. Reserva con antelación, porque los grupos más populares se agotan rápido.
Reserva aquí un curso de pasta con tagliatelle, ragù, spritz y gelato.
15. Excursión de un día a Módena y al Museo Ferrari de Maranello
Módena está a solo 20 a 35 minutos de Bolonia en tren y es la excursión de un día perfecta. La catedral la empezó el arquitecto Lanfranco en 1099, y los relieves del escultor Wiligelmo en la fachada están entre las obras románicas más bellas de Italia. La catedral, el campanario Ghirlandina y la Piazza Grande son Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Módena es también la ciudad del auténtico Aceto Balsamico Tradizionale, que se envejece durante al menos 12 años, y varios productores ofrecen degustaciones.
Para los amantes de los coches hay dos museos de Ferrari. El Museo Enzo Ferrari está cerca de la estación de Módena, mientras que el Museo Ferrari está junto a la fábrica de Maranello, unos 17 kilómetros más al sur. La entrada cuesta unos 32 € para cada museo, y hay una entrada combinada para los dos. Un autobús lanzadera une la estación de Módena con los museos, pero si te apetece conducir tú mismo hasta los productores del campo, puedes ver precios de alquiler de coches en Booking.com.
Los trenes regionales son baratos y no necesitan reserva de asiento, y en mi guía sobre trenes en Italia puedes ver cómo comprar el billete.
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16. Excursión de un día a Parma
Parma es la cuna del queso parmesano y del jamón de Parma, pero también es uno de los lugares más bonitos de Emilia-Romaña. En la Piazza del Duomo se alza la catedral, con el fresco de la cúpula de Correggio que representa la Asunción de la Virgen, junto al baptisterio octogonal de mármol rosado que Benedetto Antelami comenzó en 1196. En el Palazzo della Pilotta está el Teatro Farnese, un enorme teatro construido completamente en madera en el siglo XVII.
El tren desde Bolonia tarda alrededor de una hora en regional y algo menos en los trenes rápidos, y desde la estación de Parma llegas a pie a la Piazza del Duomo en un cuarto de hora. Las queserías que elaboran Parmigiano Reggiano trabajan a primera hora de la mañana, así que si quieres ver cómo se hace el queso, normalmente tendrás que apuntarte a una excursión que empiece temprano. Los jamones se curan en las colinas alrededor de Langhirano, al sur de la ciudad.
Come en una trattoria del centro con un plato de torta fritta y jamón, y deja la catedral para la tarde, cuando la luz entra en la cúpula.
Reserva aquí una excursión desde Bolonia a una quesería de parmesano y una fábrica de jamón en Parma.
17. Los mosaicos de Rávena
Rávena fue la capital del Imperio romano de Occidente en sus últimos años y, más tarde, el centro del poder bizantino en Italia, y de esa época conserva los mosaicos más impresionantes de Europa. Ocho de los monumentos paleocristianos de la ciudad forman parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO. En la Basilica di San Vitale verás al emperador Justiniano y a la emperatriz Teodora en oro y verde, el Mausoleo di Galla Placidia tiene un techo azul cuajado de estrellas y en Sant’Apollinare Nuovo dos largas procesiones de santos recorren las paredes. En Rávena también se encuentra la tumba de Dante.
El tren desde Bolonia tarda entre una hora y hora y media. Una entrada conjunta da acceso a San Vitale, Galla Placidia, Sant’Apollinare Nuovo y el Battistero Neoniano, y para Galla Placidia tienes que reservar una hora de entrada. Los estudiantes pagan 11,50 € por los cuatro monumentos, y la entrada general cuesta un poco más. En verano los monumentos abren de 9:00 a 19:00 y en invierno de 10:00 a 17:00.
Reserva Galla Placidia al comprar la entrada, porque las visitas son cortas y se agotan. Empieza por San Vitale, que está justo al lado del mausoleo.
Reserva aquí una excursión guiada desde Bolonia a los monumentos UNESCO de Rávena.
Consejos prácticos para viajar a Bolonia
El centro es tan compacto que llegarás a pie a casi todas partes, pero los autobuses de TPER son útiles para ir a San Luca y a la estación. Un billete sencillo cuesta 2,30 € y es válido durante 75 minutos; si lo compras a bordo cuesta 2,50 €, y el billete de un día cuesta 9 €. También puedes pagar con tarjeta sin contacto a bordo. Desde el aeropuerto, el monorraíl Marconi Express te lleva a Bologna Centrale en pocos minutos.
La Bologna Welcome Card incluye entrada gratuita, entre otros, a la Torre dell’Orologio, a la torre Asinelli cuando está abierta y al MAMbo. Sale a cuenta si quieres visitar varios museos, aunque muchos de los principales lugares de interés son gratuitos. La primavera y el otoño son las mejores épocas, mientras que agosto es caluroso y muchos restaurantes familiares cierran por vacaciones.
Si quieres ver toda la oferta de alojamiento, puedes ver todos los hoteles de Bolonia en Booking.com.
Bolonia también es una buena base para recorrer el resto del norte de Italia. Los trenes de alta velocidad llegan a Florencia en menos de 40 minutos, y allí puedes usar mi guía sobre qué ver en Florencia. Si sigues hacia el norte, también he reunido lo mejor de qué ver en Venecia y qué ver en Milán.